|
№
п/п
|
Содержание мероприятий
|
Сроки
|
Ответственные
|
|
1.
|
Мониторинг актуальности нормативных правовых документов, регламентирующих организацию рационального питания воспитанников.
|
Сентябрь
|
Члены Совета
|
|
2.
|
Заполнение раздела на главной странице официального сайта учреждения дошкольного образования «Организация питания» актуальной информацей.
|
Сентябрь
|
Члены Совета
|
| 2. |
Заседания Совета по питанию
|
|
2.1.
|
Заседание Совета по питанию №1
1. О деятельности Совета по питанию: рассмотрение плана работы на 2025/2026 учебный год.
2. Анализ выполнения натуральных и денежных норм.
3. Состояние материально-технической базы пищеблока.
4. Состояние документации по организации питания на пищеблоке в соответствии с производственным контролем.
5. Закладка основных продуктов в котел при приготовлении пищи, выход готовой продукции в соответствии с меню-раскладкой и калькуляционной картой.
6. Своевременность прохождения работниками пищеблока медосмотров и гигиенического обучения.
7. Создание безопасных и здоровьесберегающих условий в учреждении дошкольного образования: организация питания (результаты оперативного контроля)
|
Сентябрь
|
Председатель Совета
|
|
2.2.
|
Заседание Совета по питанию №2
1.О состоянии работы по организации лечебного (диетического) питания в учреждении дошкольного образования по медицинским показаниям (результаты оперативного контроля)
2.Организация работы пищеблока.
3.Анализ выполнения натуральных и денежных норм питания.
4.Состояние холодильного и технологического оборудования на пищеблоке.
5.Получение пищи на пищеблоке, подготовка к приему пищи, организация приема пищи. Организация питания воспитанников в группах (результаты оперативного контроля).
6.Соблюдение ключевых технологических операций.
|
Декабрь
|
Председатель Совета
|
|
2.3.
|
Заседание Совета по питания №3
1.Анализ выполнения примерного двухнедельного меню, разнообразия блюд по дням недели, выполнение денежных и натуральных норм питания.
2.Соответствие качества продуктов, наличие маркировочных ярлыков, соблюдение условий хранения, сроков годности продуктов и товарного соседства.
3.Осуществление контроля за доброкачественностью пищи на всех стадиях приготовления и снятием проб.
4.Состояние технологического оборудования.
5.Ведение документации по организации питания в учреждении.
|
Март
|
Председатель Совета
|
|
2.4.
|
Заседание Совета по питанию №4
1.Анализ выполнения натуральных и денежных норм питания.
2.Анализ выполнения примерного двухнедельного меню, разнообразия блюд по дням недели.
3.Соблюдение температурного режима подачи готовых блюд, графика выдачи и приема пищи детьми.
4.Работа по повышению профессиональной компетентности работников пищеблока, усилению их ответственности за выполняемую работу.
5.Организация питания в учреждении дошкольного образования. Своевременный прием пищи (результаты оперативного контроля)
6.Работа по воспитанию культуры питания у воспитанников, эстетическому оформлению обеденных мест при приеме пищи детьми.
|
Июнь
|
Председатель Совета
|
|
3.
|
Работа с кадрами
|
|
3.1.
|
Консультация для педагогических работников
«Воспитание культуры питания у воспитанников. Организация дежурства в старшей возрастной группе»
|
Февраль
|
Члены Совета
|
|
3.2.
|
Консультация для помощников воспитателя
«Санитарно-гигиенические требования к организации получения и раздачи пищи воспитанникам»
|
Апрель
|
Члены Совета
|
|
3.3.
|
Консультация для педагогических работников
«Формирование представлений о культуре питания и личной гигиене у воспитанников»
|
Июль
|
Члены Совета
|
|
3.4.
|
Ознакомление работников учреждения с актуальными нормативными документами по организации питания воспитанников
|
По мере необходимости в течение учебного года
|
Члены Совета
|
|
4.
|
Работа с родителями
|
|
4.1.
|
Размещение наглядной информации в родительских уголках, на официальном сайте учреждения
|
ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
4.2.
|
Памятка по организации домашних ужинов.
|
Ежеквартально
|
Члены Совета
|
|
4.3.
|
Рекомендации по меню выходного дня
|
Ежеквартально
|
Члены Совета
|
|
4.4.
|
Виртуальное анкетирование.
Удовлетворенность по вопросам организации питания в учреждении дошкольного образования.
|
Май
|
Члены Совета
|
|
5.
|
Вопросы контроля
|
|
5.1.
|
Анализ выполнения натуральных и денежных норм
|
Ежеквартально
|
Члены Совета
|
|
5.2.
|
Качество организации питания в группах
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.3.
|
Качество организации питания (пищеблок)
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.4.
|
Снятие остатков кладовой
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.5.
|
Выборочное взвешивание продуктов в товарной упаковке
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.6.
|
Взвешивание блюд по меню требованию
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.7.
|
Выдача продуктов по меню требованию
|
Ежемесячно
|
Члены Совета
|
|
5.8.
|
Организация диетического питания по медицинским показаниям
|
Сентябрь
|
Члены Совета
|
|
5.9.
|
Соблюдение условий транспортировки, качества доставляемых продуктов, анализ сопроводительных документов, соблюдение условий, сроков их хранения и реализации
|
Ноябрь
|
Члены Совета
|
|
5.10.
|
Выполнение примерного рациона питания, разнообразия блюд по дням недели
|
Ноябрь
|
Члены Совета
|
|
5.11.
|
Укрепление материально-технической базы пищеблока, перспективы технического переоснащения с учетом обеспечения энергосберегающих технологий
|
Февраль
|
Члены Совета
|
|
5.12.
|
Повышение профессиональной компетентности работников пищеблока, усиление их ответственности за выполняемую работу
|
Февраль
|
Члены Совета
|
|
5.13.
|
Контроль за закладкой основных продуктов при приготовлении пищи и выходом блюд
|
Май
|
Члены Совета
|
|
5.14.
|
Состояние документации по организации питания
|
Май
|
Члены Совета
|
|
5.15.
|
Своевременность прохождения работниками медосмотров и гигиенического обучения
|
Август
|
Члены Совета
|
|
5.16.
|
Состояние столовой и кухонной посуды в учреждении (% обеспеченности)
|
Август
|
Члены Совета
|